2026년 2월 22일 TV조선 허영만의 백반기행에서 고수와 함께 수육백반 맛집이 소개되었습니다. 부산 범일동에서 유명한 돼지국밥 맛집으로, 진한 국물과 부드러운 고기가 특징인데요. 특히 된장이 살짝 들어간 국물은 구수하면서도 깔끔한 맛을 자랑하며, 내장국밥과 순대국밥도 인기 메뉴로 많은 분들의 사랑을 받고 있습니다.
이 글에서 백반기행 고수의 부산밥상 수육백반 돼지국밥 식당을 알아보시고 즐겨보세요.
백반기행 고수의 부산밥상 수육백반 돼지국밥 식당 알아보기
부산 범일동에서 오랜 시간 자리를 지켜온 마산식당 돼지국밥은 현지인들 사이에서 이미 유명한 국밥집입니다. 특히 택시기사님들이 자주 찾는 집으로 입소문이 난 곳이라, 식사 시간대에 방문해 보면 주차장에 택시가 여러 대 서 있는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 흔히 “기사님들이 많이 가는 집이 진짜 맛집”이라는 말이 있는데, 이곳은 그 말을 자연스럽게 떠올리게 만드는 분위기를 지닌 곳입니다.
마산식당은 부산 부산진구 자유평화로 19에 위치해 있으며, 24시간 영업을 하고 있다는 점이 큰 장점입니다. 이른 새벽 속을 달래기 위해 찾는 분들, 밤늦게 퇴근 후 허기를 채우러 오는 손님들, 여행 마지막 날 아침 식사를 위해 들르는 관광객들까지 시간에 구애받지 않고 방문할 수 있습니다. 범일역과도 가까워 대중교통 이용도 편리하고, 차량을 이용하는 경우에도 전용 주차장이 따로 마련되어 있어 접근성이 좋은 편입니다.
부산 도심 식당 중에는 주차가 어려운 곳이 많은데, 마산식당은 비교적 넓은 주차 공간을 확보하고 있고 관리하시는 분도 상주하고 있어 초행길 방문객도 부담 없이 이용할 수 있습니다. 블루리본을 받은 이력도 있어 외지에서 일부러 찾아오는 손님들도 꾸준히 이어지고 있습니다. 실제로 방문해 보면 지역 주민과 관광객, 기사님들까지 다양한 손님층이 섞여 있는 모습을 볼 수 있습니다.
매장 내부는 화려하다기보다는 세월의 흔적이 느껴지는 전통적인 국밥집 분위기입니다. 벽면에는 여러 방송 출연 사진과 유명 인사들의 사인이 빼곡히 붙어 있어 오랜 역사를 짐작하게 합니다. 특히 ‘식객’에 소개되며 더 널리 알려진 곳으로, 부산 돼지국밥을 이야기할 때 빠지지 않는 이름 중 하나입니다. 점심시간이나 저녁 피크 시간대에는 평일임에도 자리가 금세 차고 웨이팅이 생길 만큼 손님이 많은 편입니다. 내부가 아주 넓지는 않아 다소 복작이는 느낌은 있지만, 그 또한 부산 국밥집 특유의 활기처럼 느껴집니다.
메뉴 구성은 비교적 단출하지만 기본에 충실합니다. 돼지국밥은 9,000원, 곱빼기는 11,000원이며, 고기·내장·순대를 섞은 메뉴도 준비되어 있습니다. 순대한접시, 수육백반, 삼겹수육과 내장수육 등 다양한 수육 메뉴도 있어 식사뿐 아니라 술안주로도 선택하기 좋습니다. 국수 메뉴도 따로 마련되어 있어 가볍게 한 끼 해결하고 싶은 분들에게도 선택지가 있습니다.
기본 돼지국밥은 뚝배기에 팔팔 끓는 상태로 제공됩니다. 다대기가 기본으로 들어가 있는 스타일이며, 국물은 뽀얀 사골 베이스입니다. 돼지사골을 오래 우려낸 국물에서 특유의 진한 향이 올라오는데, 이 부분이 이 집의 개성을 가장 잘 보여주는 요소입니다. 첫 숟가락에서 느껴지는 돼지 특유의 향은 누군가에게는 강렬하게 느껴질 수 있고, 또 다른 누군가에게는 부산 돼지국밥의 정체성으로 받아들여질 수 있습니다. 투박하지만 솔직한 맛이라고 표현하는 이들도 많습니다.
다대기는 된장을 베이스로 만든 것이 특징입니다. 일반적인 고춧가루 위주의 다대기와는 달리 국물에 풀었을 때 보다 깊은 구수함을 더해줍니다. 부추무침을 함께 넣어 먹으면 향이 한층 부드러워지고 감칠맛이 살아납니다. 처음에는 다대기가 기본으로 들어가 있지만, 기호에 따라 새우젓을 조금 더해 간을 조절할 수 있습니다. 기본적으로 간이 약간 되어 있는 편이라 새우젓은 소량만 넣는 것이 좋습니다.
국물 양은 처음에 아주 넉넉하게 담겨 나오는 편은 아니지만, 요청하면 추가로 리필해주는 점이 인상적입니다. 실제로 식사 중에 국물을 더 달라고 하는 손님들도 종종 보입니다. 자리마다 김치와 깍두기가 비치되어 있어 자유롭게 덜어 먹을 수 있고, 리필도 가능합니다. 김치와 깍두기는 국밥집의 기본을 보여주는 요소인데, 마산식당의 김치는 적당히 익어 국물과 잘 어울리고 깍두기는 시원하고 아삭한 식감을 더해줍니다.
수육백반은 국밥과 함께 삼겹 부위 수육이 따로 제공되는 구성입니다. 플레이팅은 화려하지 않고 다소 투박한 편이지만, 고기는 야들야들하게 잘 삶아져 있고 잡내 없이 담백합니다. 처음 보기에는 양이 많지 않아 보일 수 있지만, 막상 식사를 마치고 나면 충분히 든든한 느낌을 줍니다. 깻잎, 마늘, 쌈장 등 곁들임 반찬도 함께 제공되어 고기와 조합을 이루기 좋습니다. 국밥과 비교하면 가격 차이가 있지만, 고기 위주로 즐기고 싶은 분들에게는 만족도가 높은 메뉴입니다.
마산식당의 돼지국밥은 요즘 트렌디한 스타일과는 다소 거리가 있습니다. 맑고 세련된 느낌보다는, 오랜 시간 이어져 온 전통적인 방식에 가까운 국물입니다. 향이 강한 편이라 호불호가 나뉠 수 있지만, 바로 그 점이 이 집만의 개성이기도 합니다. 부산 돼지국밥 특유의 묵직하고 진한 맛을 찾는 분들에게는 오히려 매력적으로 다가올 수 있습니다.
24시간 영업이라는 점, 넓은 전용 주차장, 블루리본 선정 이력, 그리고 오랜 역사까지 더해져 마산식당은 범일동을 대표하는 돼지국밥집 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 화려한 인테리어나 세련된 서비스보다는, 한결같은 맛과 든든한 한 그릇으로 승부하는 곳입니다.
범일동에서 식사할 곳을 찾고 계시거나, 부산을 떠나기 전 마지막으로 제대로 된 돼지국밥 한 그릇을 맛보고 싶으시다면 마산식당은 충분히 고려해볼 만한 선택지입니다. 투박하지만 진솔한 맛, 오래된 국밥집 특유의 활기, 그리고 진하게 우러난 사골 국물의 존재감까지. 부산 돼지국밥의 한 단면을 경험할 수 있는 공간이라 할 수 있습니다.
백반기행 고수의 부산밥상 수육백반 돼지국밥 식당 기본정보
백반기행 고수의 부산밥상 수육백반 돼지국밥 식당의 이름은 ‘마산식당’입니다.
- 상호명 : 마산식당
- 주소 : 부산 부산진구 자유평화로 19
- 예약전화번호 : 051-631-6906
- 영업시간 : 24시 영업
- 브레이크타임 : 없음
- 휴무일 : 없음
이것으로 백반기행 고수의 부산밥상 수육백반 돼지국밥 식당에 대해서 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.