2026년 1월 12일 생활의달인에서 캐나다 몬트리올 베이글 달인이 출연하였습니다. 몬트리올 정통 베이글을 부산에서 맛볼 수 있는 곳으로, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징인데요. 에브리띵 베이글, 참깨 베이글 등 다양한 종류와 연어 샌드위치가 인기이며, 블루베리·쪽파 크림치즈와 함께 즐기면 더욱 맛있어 많은 분들이 찾게 되는 베이커리입니다.
이 글에서 생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 부산 베이커리의 정보를 알아보시고 여행가시거나 생각나실 때 즐겨보세요.
생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 부산 베이커리 알아보기
쥴린에리스베이글은 부산 동래구 사직동에 자리한 베이글 전문점으로, 캐나다 출신 파티시에 쥴린 에리스가 한국인 남편과 함께 운영하고 있는 곳입니다. 캐나다 몬트리올에서 배운 제빵 방식을 바탕으로 정통 몬트리올식 베이글을 부산에서 선보이고 있으며, 단순히 빵을 판매하는 공간을 넘어 베이글이 가진 문화적 배경과 제작 방식까지 함께 전하고 있다는 점에서 차별성이 드러나는 곳입니다. 부산빵, 부산 베이글, 사직동 베이글, 사직구장 인근 맛집으로 분류되는 여러 선택지 가운데에서도 뚜렷한 정체성을 가진 공간으로 소개되고 있습니다.
베이글은 유대인 문화를 통해 북미로 전해진 빵으로, 현재는 뉴욕식과 몬트리올식이 대표적인 두 흐름으로 알려져 있습니다. 쥴린에리스베이글은 이 중에서도 몬트리올식 베이글을 전문으로 다루고 있으며, 몬트리올 최고의 제빵학교를 졸업한 파티시에가 반죽부터 성형, 화덕에서 굽는 과정까지 직접 담당하고 있습니다. 현장에서 실제로 베이글이 만들어지는 과정을 볼 수 있는 오픈형 키친 구조를 유지하고 있어, 어떤 방식으로 베이글이 완성되는지 자연스럽게 확인할 수 있습니다. 반죽을 다루는 손놀림부터 화덕에 베이글을 넣고 굽는 장면까지 매장 한가운데에서 이어지며, 이 과정 자체가 쥴린에리스베이글의 분위기를 만들어주는 요소로 작용하고 있습니다.
매장은 사직역 1번 출구에서 도보로 이동 가능한 거리에 위치해 있으며, 주차장은 따로 마련되어 있지 않아 대중교통을 이용해 방문하는 경우가 많습니다. 영업시간은 오전 10시부터 오후 6시까지이며, 매주 월요일과 화요일은 휴무로 운영되고 있습니다. 오전 10시부터 베이글이 나오기 시작하기 때문에 그 이후 시간에 방문하는 것이 적절하며, 실제로 동네 주민들이 꾸준히 찾는 모습도 자주 보이는 편입니다. 매장 내부에는 주문 후 대기할 수 있는 간이 의자와 테이블이 마련되어 있어, 포장 손님뿐만 아니라 간단히 먹고 가려는 방문객도 이용할 수 있는 구조입니다.
쥴린에리스베이글에서 제공되는 베이글은 플레인, 참깨, 에브리띵, 치즈, 양파 총 다섯 가지 종류로 구성되어 있습니다. 처음 방문하는 경우에도 파티시에가 각 베이글의 특징을 설명해 주기 때문에 취향에 맞춰 선택하기 어렵지 않습니다. 베이글을 중심으로 샌드위치 메뉴와 크림치즈, 커피와 논커피 음료도 함께 준비되어 있어, 간단한 브런치나 가벼운 식사로도 활용할 수 있는 구성입니다. 연어 샌드위치처럼 베이글 사이에 재료를 채운 메뉴는 화덕에서 한 번 더 데워 제공되며, 이 경우에는 일정 시간 내에 섭취하는 것이 권장되고 있습니다.
이곳의 베이글은 100퍼센트 수제로 제조되며 화학첨가물을 사용하지 않고, 매일 신선한 재료만을 사용해 만든다고 안내되어 있습니다. 아이 간식으로도 선택할 수 있도록 재료 구성과 제조 과정을 관리하고 있으며, 오픈형 키친과 함께 주 1회 단위로 운영되는 청소 스케줄, 세스코 관리 시스템을 통해 위생적인 환경을 유지하고 있다는 점도 강조되고 있습니다. 매장을 방문했을 때 전반적으로 정돈된 느낌을 주는 이유 역시 이러한 관리 방식에서 비롯된 것으로 보입니다.
몬트리올식 베이글의 특징은 화덕에서 구워내는 방식과 묵직한 밀도감에서 드러납니다. 겉으로 보기에는 크기가 과하게 크지 않지만, 단면을 보면 속이 꽉 차 있는 구조를 가지고 있으며 식감은 쫄깃한 편에 속합니다. 한국에서 흔히 접할 수 있는 가볍고 폭신한 베이글과는 다른 결을 가지고 있어, 빵 자체의 맛과 밀도를 중요하게 여기는 사람들에게 특히 인상적으로 다가옵니다. 화덕에서 구워지며 은은하게 남는 불향 또한 몬트리올식 베이글의 인상을 또렷하게 만들어주는 요소 중 하나입니다.
베이글과 함께 판매되는 크림치즈 역시 베이글의 풍미를 해치지 않도록 구성되어 있으며, 냉장 보관 후 이틀 이내 섭취가 권장됩니다. 베이글은 당일 섭취 시에는 실온 보관 후 토스터나 에어프라이어로 데워 먹을 수 있고, 남은 베이글은 반으로 잘라 냉동 보관하는 방식이 안내되고 있습니다. 냉동 베이글 역시 해동 없이 바로 데워 먹을 수 있도록 구체적인 가열 방법이 함께 제공되어 있어, 집에서도 베이글의 식감을 유지하며 즐길 수 있도록 배려한 모습이 보입니다.
쥴린에리스베이글은 단순히 이국적인 콘셉트를 앞세운 공간이라기보다는, 파티시에 개인의 이력과 베이글의 역사, 그리고 제작 방식이 자연스럽게 이어지는 곳으로 소개할 수 있습니다. 캐나다 몬트리올에서 배운 기술을 부산 사직동이라는 동네 공간 안에 그대로 옮겨와, 해외에 가지 않아도 정통 몬트리올식 베이글을 접할 수 있도록 구성한 점이 이곳의 중심입니다. 동네 주민들이 일상적으로 찾는 모습과, 일부 메뉴가 이른 시간에 품절되는 상황을 통해서도 지역 내에서의 반응을 짐작할 수 있습니다.
전체적으로 쥴린에리스베이글은 베이글이라는 단일 아이템을 중심으로 재료, 공정, 위생, 공간 구성까지 일관된 방향을 유지하고 있는 곳입니다. 화덕에서 구워낸 묵직한 베이글을 중심으로, 간단한 식사와 포장이 모두 가능한 구조를 갖추고 있어 사직동 인근에서 색다른 빵을 찾는 경우 자연스럽게 선택지에 오르게 됩니다. 베이글의 유래와 몬트리올식 방식에 관심이 있거나, 부산에서 정통 베이글을 경험해보고 싶은 경우라면 한 번쯤 들러볼 만한 공간으로 정리할 수 있습니다.
생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 부산 베이커리 기본정보
생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 부산 베이커리의 이름은 ‘쥴린에리스베이글’입니다.
- 상호명 : 쥴린에리스베이글
- 주소 : 부산 동래구 여고로 11 102호
- 예약전화번호 : 0507-1308-5853
- 영업시간 : 10시 ~ 18시
- 브레이크타임 : 없음
- 휴무일 : 매주 월, 화 휴무
생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 소개글
<캐나다 몬트리올 베이글 달인>
탕수육에 부먹파와 찍먹파가 있듯, 베이글 좀 먹어봤다는 사람들 사이에도 파가 나뉜다. 우리에게 익숙한 건 고소하고 쫀득한 뉴욕식 베이글. 그리고 베이글 마니아들 사이에서 조용히 사랑받는 또 하나의 스타일은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 캐나다 몬트리올식 베이글이다.
몬트리올식 베이글은 밀도가 높고 구멍이 큰 것이 특징. 여기에 화덕에서 굽는 방식을 더하는 게 캐나다의 전통이라고. 부산의 한 몬트리올식 베이글 전문점. 캐나다 최고의 요리학교를 졸업한 쥴린에리스 달인이 현지의 방법을 적용해 베이글을 굽고 있다. 버터를 바르지 않아도 고소하고, 씹을수록 밀의 단맛과 은은한 불 향이 겹치며 최고의 한 끼 식사가 된단다. 뉴욕식 베이글이 부드러움의 상징이라면 몬트리올식 베이글은 꾸덕꾸덕한 식감의 완성이라는데. 화덕 베이글의 진수. 몬트리올식 베이글 달인의 빵을 만나본다.
이것으로 생활의달인 캐나다 몬트리올 베이글 달인 부산 베이커리에 대해서 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.