2026년 2월 27일 MBN 전현무계획3에서 박지성 단골인 한우곱창구이 제비추리 식당이 소개되었습니다. 춘천 퇴계동에서 오랜 역사를 자랑하는 맛집으로, 곱창구이와 내장전골, 제비추리 등 다양한 특수부위 요리를 제공하는 곳인데요. 특히 제비추리는 소 한 마리당 약 250g만 나오는 귀한 부위로, 고소하고 담백한 맛이 일품이며 내장전골은 칼칼하면서도 시원한 국물에 곱창과 내장이 푸짐하게 들어가 있어 술안주로도 좋아 많은 분들이 찾는 맛집입니다.
이 글에서 전현무계획3 춘천 박지성 단골 한우곱창구이 제비추리 맛집을 알아보시고 즐겨보세요.
전현무계획3 춘천 박지성 단골 한우곱창구이 제비추리 맛집 알아보기
춘천 퇴계동에 자리한 부원곱창은 오랜 시간 현지인들의 발길이 끊이지 않는 곱창 전문점입니다. 홈플러스 맞은편에 위치해 있어 접근성이 뛰어나며, 무엇보다 가게 바로 앞에 넓은 전용 주차장이 마련되어 있어 방문이 매우 편리합니다. 외식할 때 주차 공간이 마땅치 않으면 식사 전부터 피로해지기 마련인데, 이곳은 그런 걱정을 덜어주는 곳입니다. 초보 운전자분들도 어렵지 않게 주차할 수 있고, 여러 대의 차량이 동시에 방문해도 여유가 느껴질 만큼 공간이 넉넉합니다. 가족 외식이나 회식, 각종 모임 장소로 자주 언급되는 이유가 바로 이러한 편의성에 있습니다.
가게 외관에는 ‘부원곱창’이라는 간판과 함께 ‘부원제비추리’라는 이름이 함께 걸려 있습니다. 처음 방문하시는 분들은 두 간판이 따로 운영되는 곳인지 궁금해하시기도 하지만, 이는 이 집의 대표 메뉴를 강조한 표기입니다. 실제로 부원곱창은 곱창뿐만 아니라 제비추리라는 특수부위로도 잘 알려져 있습니다. 오랜 세월 자리를 지켜온 식당답게 외관에서는 세월의 흔적이 느껴지지만, 오히려 그 점이 신뢰감으로 이어집니다.
매장 내부는 방과 방으로 이어지는 구조로 되어 있어 좌석 수가 상당히 많은 편입니다. 작은 별관과 큰 별관처럼 공간이 나뉘어 안내되기도 하며, 테이블 위주의 구성이라 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 최신식 인테리어를 갖춘 세련된 공간은 아니지만, 정겨운 분위기와 안정감이 느껴집니다. 내부는 깔끔하게 정돈되어 있고, 테이블 간 간격도 적당하여 단체 손님이 방문해도 불편함이 없습니다. 회식이나 가족 모임 장소로 활용하기에 무리가 없는 구조입니다.
메뉴는 비교적 단순하지만 확실합니다. 곱창구이와 제비추리를 중심으로 구성되어 있으며, 1인분 기준 200g으로 제공됩니다. 최근 외식 물가 상승과 함께 고기 1인분의 중량이 줄어드는 추세를 생각하면 200g이라는 양은 체감상 넉넉하게 느껴집니다. 이 외에도 곱창전골, 내장전골, 육사시미, 된장찌개, 볶음밥 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 특히 제비추리는 소 한 마리에서 극소량만 나오는 특수부위로, 이 집을 찾는 많은 손님들이 꼭 주문하는 대표 메뉴입니다.
상차림은 간과 천엽으로 시작됩니다. 선홍빛을 띠는 간과 투명한 빛깔의 천엽은 신선도가 그대로 느껴질 만큼 상태가 좋습니다. 장사가 꾸준히 잘되는 집일수록 이런 내장류의 선도가 중요한데, 부원곱창은 이 부분에서 신뢰를 줍니다. 김치와 부추, 마늘, 고추, 쌈장 등 기본 반찬이 함께 제공되며, 화려하지는 않지만 고기와 잘 어울리는 구성으로 준비되어 있습니다. 그중에서도 양배추 절임은 이 집의 숨은 매력이라 할 수 있습니다. 아삭한 식감과 은은한 단맛, 적당한 산미가 어우러져 곱창의 기름진 풍미를 부드럽게 정리해줍니다. 고기를 먹다 보면 느끼함이 쌓일 수 있는데, 이 양배추 절임 덕분에 마지막까지 부담 없이 식사를 이어갈 수 있습니다.
불판은 기울어진 무쇠판을 사용합니다. 위쪽에는 기름 덩어리를 올려두고 이를 녹여가며 고기를 굽는 방식이 이 집의 특징입니다. 충분히 기름을 코팅한 뒤 고기를 올려 굽기 때문에 육즙이 잘 보존되고 식감이 부드럽습니다. 고기가 마르지 않고 촉촉하게 익어가며, 곱창 특유의 고소함이 한층 살아납니다. 기름을 활용한 조리 방식이기 때문에 담백함을 선호하시는 분들께는 다소 기름지게 느껴질 수 있지만, 곱창의 풍미를 제대로 즐기기에는 잘 어울리는 방식입니다.
제비추리는 선명한 붉은 색감과 깔끔하게 정리된 결이 인상적입니다. 불판 위에 올려 적당히 익혀 한 점 들어 올리면 육즙이 살아 있는 모습이 눈에 띕니다. 한입 베어 물면 부드러운 식감과 함께 진한 육향이 입안 가득 퍼집니다. 씹을수록 고소함이 배어 나오며, 특수부위 특유의 깊은 풍미가 느껴집니다. 과하게 질기지 않으면서도 쫀득한 식감을 유지해 많은 분들이 추천하는 이유를 자연스럽게 이해하게 됩니다. 일반적인 부위와는 다른 결의 맛이 있어 한 번 맛보면 기억에 남는 메뉴입니다.
곱창은 초벌되어 나와 테이블에서는 마무리로 익혀 드시면 됩니다. 곱이 꽉 차 있어 단면이 인상적이며, 적당히 익혀 드시면 고소한 풍미와 쫄깃한 식감을 동시에 즐기실 수 있습니다. 잡내가 거의 없고 깔끔한 맛을 유지해 곱창을 좋아하시는 분들께 충분히 만족스러운 메뉴입니다. 함께 제공되는 채소와 곁들여 드시면 느끼함이 줄어들어 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
식사의 마무리로는 볶음밥을 빼놓을 수 없습니다. 남은 기름과 고기 조각을 활용해 볶아낸 밥은 고소함이 극대화되어 마지막 한 숟가락까지 아쉬움 없이 드실 수 있습니다. 철판에 살짝 눌어붙은 부분을 긁어 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 함께 주문한 된장찌개는 무가 들어가 은은하게 달큰한 맛이 돌며, 고기를 드신 뒤 입안을 정리해주기에 좋습니다.
부원곱창은 화려한 인테리어나 과장된 홍보보다는 오랜 시간 쌓아온 내공과 맛으로 승부하는 식당입니다. 넓은 주차 공간과 여유 있는 좌석, 신선한 재료, 그리고 제비추리와 곱창의 탄탄한 맛까지 두루 갖추고 있어 춘천에서 곱창을 찾으신다면 충분히 방문해볼 만한 곳입니다. 현지인들이 꾸준히 찾는 데에는 분명한 이유가 있습니다. 가족 외식은 물론 친구 모임이나 회식 자리로도 무난하게 어울리는, 편안하고 든든한 한 끼를 즐기실 수 있는 식당입니다.
전현무계획3 춘천 박지성 단골 한우곱창구이 제비추리 맛집 기본정보
전현무계획3 춘천 박지성 단골 한우곱창구이 제비추리 맛집의 이름은 ‘부원곱창’입니다.
- 상호명 : 부원곱창
- 주소 : 강원 춘천시 김유정로 1852-5
- 예약전화번호 : 033-264-4656
- 영업시간 : 11시 30분 ~ 21시 30분
- 브레이크타임 : 없음
- 휴무일 : 없음
이것으로 전현무계획3 춘천 박지성 단골 한우곱창구이 제비추리 맛집에 대해서 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.