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2026년 3월 20일 MBN 천기누설, 2026년 1월 30일 EBS 한국기행에서 평창에 위치한 청국장, 된장, 고추장 주문처가 소개되었습니다. 강원의 자연 속에서 3년 숙성한 깊은 전통 장맛을 선보이는 곳으로 엄선한 국산 대원콩과 황태를 천연조미료로 사용해 감칠맛이 일품이며, 700여 개의 장독에서 정성껏 발효해 면역력에도 좋아 많은 분들에게 인기있는 곳인데요. 이곳의 황태청국장, 간장, 된장, 고추장은 쿠팡, 네이버스토어 등 온라인으로도 쉽게 구입할 수 있습니다.
이 글에서 평창 황태 된장 청국장 직판장을 알아보시고 즐겨보세요.
평창 황태 된장 청국장 직판장 알아보기
강원도 평창 발왕산 자락에는 오랜 시간 자연의 흐름에 맡겨 장을 숙성시키는 공간이 있습니다. 이곳은 빠르게 만들어내는 공장식 장이 아니라, 예전 시골 마을에서 집집마다 항아리를 두고 장을 담그던 방식 그대로 전통 장을 만들어가는 곳입니다. 평창된장영농조합법인은 화려하게 드러나기보다는 묵묵히 자리를 지키며, 장맛 하나로 지역과 사람을 이어오고 있습니다.
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평창이라는 지역은 장을 담그기에 매우 좋은 환경을 갖추고 있습니다. 해발 고도가 높고 공기가 맑으며, 일교차가 크고 사계절이 분명해 발효가 자연스럽게 이루어집니다. 발왕산 자락의 청정한 자연 속에 자리한 평창된장영농조합법인은 이러한 환경을 그대로 활용해 장을 숙성합니다. 인위적으로 온도와 습도를 조절하지 않고, 계절의 변화에 따라 장이 천천히 익어가도록 두는 방식입니다. 그래서 이곳의 장은 시간이 지날수록 맛이 깊어지고, 짠맛보다 구수함과 단맛이 먼저 느껴집니다.
평창된장에서 사용하는 재료는 모두 국내산입니다. 장의 기본이 되는 콩은 장 담그기에 적합한 국내산 콩만을 사용하며, 기계 선별 이후에도 사람의 손으로 다시 한 번 불량 콩을 골라냅니다. 이 과정은 번거롭고 시간이 오래 걸리지만, 콩 한 알이 장맛 전체에 영향을 준다는 점을 알기 때문에 반드시 거치는 과정입니다. 이렇게 선별된 콩은 깨끗한 암반수로 씻은 뒤 오랜 시간 삶아 메주로 만들어집니다.
이곳에서 사용하는 물 역시 평창의 자랑 중 하나입니다. 발왕산 자락에서 내려오는 암반수는 불순물이 적고 물맛이 부드러워 콩 본연의 고소함을 해치지 않습니다. 장을 담글 때 물의 맛이 중요하다는 말처럼, 평창된장의 장은 끝맛이 텁텁하지 않고 깔끔한 것이 특징입니다. 국이나 찌개를 끓였을 때 국물이 맑고 깊은 맛이 나는 이유도 여기에 있습니다.
메주를 띄운 뒤에는 항아리에 담아 장을 숙성시키는 과정이 이어집니다. 평창된장영농조합법인에는 약 700개가 넘는 항아리가 있으며, 이 항아리들은 계절의 변화를 그대로 겪으며 장을 익혀갑니다. 여름에는 햇볕 아래에서 발효가 활발해지고, 겨울에는 차가운 공기 속에서 장맛이 응축됩니다. 최소 3년 이상 숙성된 장만을 사용하기 때문에, 단기간에 만들어낸 장과는 분명한 차이가 있습니다.
숙성 과정에서 평창된장만의 특징이 하나 더해집니다. 바로 황태입니다. 평창 지역의 대표 특산물인 황태를 항아리에 함께 넣어 숙성시키는 방식은 예로부터 전해 내려오는 방법입니다. 겨울 동안 얼었다 녹았다를 반복하며 말린 황태는 장 속에서 천천히 녹아들며 감칠맛을 더해줍니다. 별도의 조미료를 넣지 않아도 국물 맛이 깊고 시원하게 느껴지는 이유가 바로 이 황태 숙성 방식에 있습니다.
평창된장영농조합법인에서 만드는 장은 된장과 고추장, 막장, 청국장 등 전통 장류 전반을 아우릅니다. 된장은 짠맛이 앞서기보다 구수함이 먼저 느껴지고, 오래 끓여도 맛이 탁해지지 않습니다. 막장은 쌈장으로 활용했을 때 재료 본연의 맛을 해치지 않으며, 고추장은 단맛이 과하지 않고 깊은 장맛이 살아 있어 비빔밥이나 볶음 요리에 잘 어울립니다.
청국장 또한 전통 방식 그대로 만들어집니다. 볏집에서 얻은 고초균을 활용해 발효시키며, 인공적인 첨가물 없이 콩 자체의 발효력에 맡깁니다. 특유의 냄새 때문에 청국장을 꺼리는 사람들을 위해 동결건조 방식으로 만든 발효 콩 제품도 함께 선보이고 있습니다. 냄새는 줄이고 영양은 그대로 살린 이 제품은 간식처럼 간편하게 섭취할 수 있어 현대적인 식생활에도 잘 어울립니다.
이곳의 장은 자극적이지 않습니다. 짠맛이나 단맛으로 입맛을 끌어당기기보다는, 먹을수록 자연스럽게 익숙해지는 맛을 지니고 있습니다. 그래서 어린아이부터 어르신까지 부담 없이 먹을 수 있고, 매일 먹는 집밥에 사용하기에도 적합합니다. 실제로 평창된장의 장으로 국이나 찌개를 끓이면 속이 편안하다는 반응이 많습니다.
평창된장영농조합법인은 식품안전경영인증과 평창군수 품질 인증을 획득한 곳이기도 합니다. 이는 전통 방식을 고수하면서도 위생과 안전을 소홀히 하지 않았다는 의미입니다. 콩을 삶고, 메주를 만들고, 장을 숙성하고, 포장하는 모든 과정은 체계적으로 관리되며, 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 준비됩니다.
평창된장의 장맛은 화려하지 않지만 분명한 개성을 지니고 있습니다. 어린 시절 시골 밥상에서 먹던 된장국, 장독대 앞에서 풍기던 구수한 냄새를 떠올리게 하는 맛입니다. 빠르고 자극적인 음식에 익숙해진 요즘, 이곳의 장은 한 끼 식사를 천천히 음미하게 만듭니다.
평창을 떠올리면 맑은 공기와 산, 그리고 자연을 먼저 생각하게 됩니다. 평창된장영농조합법인의 장은 그 자연을 그대로 담아낸 결과물에 가깝습니다. 인위적으로 만들어낸 맛이 아니라, 시간과 계절, 그리고 재료가 만들어낸 맛입니다. 그래서 이곳의 장은 단순한 조미료가 아니라, 밥상의 중심이 됩니다.
평창된장영농조합법인은 오랜 시간 동안 한결같은 방식으로 장을 만들어온 곳입니다. 유행에 따라 바뀌는 맛이 아니라, 시간이 지나도 변하지 않는 장맛을 유지하고 있습니다. 집밥의 기본이 되는 장을 찾는 사람들에게, 이곳은 한 번쯤 주목해볼 만한 곳입니다.
평창 황태 된장 청국장 직판장 기본정보
평창 황태 된장 청국장 직판장의 이름은 ‘평창된장영농조합법인’입니다.
- 상호명 : 평창된장영농조합법인
- 주소 : 강원 평창군 진부면 신기봉산로 1393
- 예약전화번호 : 0507-1313-2346
- 영업시간 : 10시 ~ 17시
- 브레이크타임 : 없음
- 휴무일 : 매주 일요일
Tip) 평창된장영농조합법인의 된장, 고추장 등은 네어버스토에서도 주문 구매할 수 있습니다.
이것으로 평창 황태 된장 청국장 직판장에 대해서 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.