2026년 1월 23일 천기누설, 2025년 11월 25일 한국기행에서 경북 영덕에 위치한 농장이 소개되었습니다. 이곳은 칠보산 자연 생태마을에 자리한 전통 발효식품 농장으로, 산양삼과 참깨, 들깨, 매주 된장, 깻잎김치 등 토속적인 먹거리를 정성껏 생산하고 있습니다.
깻잎김치는 천천히 삭혀 특유의 깊은 향과 감칠맛을 자랑하며, 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 정겨운 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 이곳은 ‘한국인의 밥상’, ‘생활의 달인’, ‘같이 삽시다’ 등 다양한 프로그램에서 여러 차례 소개될 만큼 신뢰받는 농장이기도 합니다.
이 글에서 천기누설 한국기행 영덕 깻잎김치 농장의 정보를 알아보시고 즐겨보세요.
천기누설 한국기행 영덕 깻잎김치 농장 기본정보
천기누설 한국기행 영덕 깻잎김치 농장의 이름은 ‘유금농산’입니다.
- 명칭 : 유금농산
- 주소 : 경북 영덕군 병곡면 유금길 190-7
- 예약전화번호 : 010-4508-1200
TIP) 유금농산의 깻잎김치는 네이버폼으로 주문 구매할 수 있습니다.
TIP) 유금농산의 농산물은 온라인으로 주문 구매할 수 있습니다.
천기누설 한국기행 영덕 깻잎김치 농장 알아보기
건강한 한 끼를 떠올릴 때 가장 먼저 떠오르는 것은 믿을 수 있는 재료와 자연이 만들어낸 순수한 맛일 것입니다. 유금농산은 이러한 기본을 지키기 위해 칠보산 자락의 자연 생태 환경 속에서 직접 농사를 짓고 전통 방식을 고수하며 다양한 장류와 반찬을 만들어내는 곳입니다. 단순한 식품 생산을 넘어 자연과 사람, 정성과 시간이 어우러져 만들어낸 전통 먹거리를 전하고자 하는 철학을 기반으로 운영되고 있습니다.
유금농산이 생산하는 대표적인 제품인 찰쌀 고추장은 시판 제품과 확연히 구분되는 깊은 풍미가 돋보입니다. 찹쌀을 발효시켜 만든 고추장은 자극적이지 않고 은은한 매콤함과 감칠맛을 지녀 비빔밥이나 나물무침, 찌개 등에 무리 없이 활용할 수 있습니다. 여기에 전통 방식으로 숙성한 된장과 조선간장은 오직 자연 발효 과정으로 깊은 맛을 완성하며, 짠맛이 과하지 않고 요리에 담백한 풍미를 더하는 데 적합합니다. 잡고기로 담근 젓갈까지 더해지면 집에서도 정갈한 한정식 밥상을 차리는 데 부족함이 없습니다.
유금농산의 제품 중 많은 소비자들이 즐겨 찾는 또 다른 품목은 계절 산나물 장아찌입니다. 엄나무순, 머위순, 오가피순, 먹버섯 등은 제철에 맞춰 채취한 후 기본 간장 양념으로 담가 자연의 향과 식감을 그대로 유지하고 있습니다. 긴 숙성 과정과 자연 재료의 조화는 자극적이지 않으면서도 깊고 편안한 맛을 만들어내며, 밥 반찬은 물론 건강한 간식이나 식사 보조 반찬으로도 제격입니다. 또한 참기름과 들기름은 착향료를 사용하지 않고 고소함을 자연스레 끌어올려 요리의 풍미를 확실히 더해주는 역할을 합니다.
유금농산이 신뢰받는 이유는 제품을 만드는 과정 곳곳에서 느껴지는 진심과 원칙 때문입니다. 모든 장류는 설탕이나 방부제, 인공 조미료 없이 자연 발효 방식으로만 만들어지며, 장아찌 또한 간이 강하지 않고 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 지향합니다. 생산 가능한 양보다 품질을 우선으로 하는 운영 방식도 특징입니다. 산나물처럼 수확량이 자연에 따라 달라지는 품목은 수급이 어려운 시기에는 일시 판매 중단을 하며, 무리하게 생산하거나 품질을 낮추지 않습니다. 이러한 운영 태도는 소비자들에게 신뢰와 안정감을 주며, ‘내 가족이 먹을 음식’이라는 철학을 자연스럽게 드러냅니다.
실제 소비자들의 리뷰에서도 이 같은 장점은 분명하게 드러납니다. 찰쌀 고추장은 자연스러운 단맛과 깊은 감칠맛으로 재구매율이 높고, 참기름과 들기름은 요리의 풍미를 확실히 끌어올린다는 평가가 많습니다. 머위순과 오가피순 장아찌는 인공적이지 않은 자연의 향과 식감이 살아 있어 지속적으로 찾는 고객이 많으며, 고급스러움보다는 정직한 맛으로 사랑받고 있습니다. 이러한 반응은 유금농산의 기본 철학이 소비자에게 그대로 전달되고 있다는 증거이기도 합니다.
유금농산의 역사는 자연과 함께 살아온 사람들의 손끝에서 시작되었습니다. 가족 단위의 소규모 생산이었지만 주변에서 요청이 이어지며 본격적으로 장류 생산이 확대되었고, 해마다 손 없는 날을 골라 전통간장을 담그는 일은 하나의 중요한 연례행사가 되었습니다. 직접 재배한 콩으로 만드는 메주 작업은 가장 기본이면서도 중요한 공정으로, 자연 발효를 거치며 깊은 맛을 완성합니다. 세대를 잇는 방식으로 장을 담그고 반찬을 만드는 과정 혹은 주변과 나누는 넉넉한 인심은 유금농산이 추구하는 가치와 방향을 그대로 보여줍니다.
이런 전통 방식으로 만들어지는 유금농산의 제품은 단순한 식재료 이상의 의미를 지닙니다. 메주를 기반으로 한 전통 간장, 자연 발효된 된장, 직접 키운 고추로 만든 고추장, 영덕에서 들여온 해산물로 완성한 젓갈, 제철 산나물 장아찌, 직접 담근 김치까지 각 제품은 자연이 주는 깊은 맛을 담아 일상의 식탁을 더욱 건강하게 만들어줍니다. 장류는 기본 양념으로 활용할 수 있을 뿐 아니라 요리 전반의 풍미를 높여주며, 장아찌는 짜지 않고 자연스럽게 숙성되어 부담 없이 즐길 수 있습니다.
유금농산은 단순히 제품을 파는 곳이 아니라, 자연이 만든 재료에 사람의 정성과 시간이 더해진 전통 식탁의 가치를 전하는 공간에 가깝습니다. 방송을 통해 소개되며 많은 이들이 관심을 가진 이유도 이러한 진정성 때문입니다. 가족과 함께 먹을 반찬을 찾거나 건강한 밥상을 위해 좋은 재료를 고르고자 할 때, 유금농산의 식재료는 자연의 정직함을 담은 선택지가 되어줍니다.
건강한 한 끼를 준비하고 싶은 날, 소중한 사람과의 식탁을 더욱 특별하게 만들고 싶은 날, 혹은 스스로에게 작은 보상을 주고 싶은 날에도 유금농산의 장류와 반찬은 자연 그대로의 깊은 맛으로 일상의 만족을 높여줄 것입니다.
이것으로 천기누설 한국기행 영덕 깻잎김치 농장에 대해서 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.