2025년 11월 6일 KBS1 6시내고향 힘내라전통시장에서 부산 초량전통시장의 어묵 가게가 소개되었습니다. 1966년부터 이어져오는 오래된 어묵 가게로 고급모듬세트, 야채모듬세트, 매운모듬세트 등 다양한 어묵을 제공하는 곳인데요. 오래된 전통만큼 부산의 명물로 알려져 있으며 온라인으로도 쉽게 주문 구매 가능한 맛집입니다.
이 글에서 6시내고향 부산 동구 어묵 가게를 알아보시고 즐겨보세요.
6시내고향 부산 동구 어묵 가게 기본정보
6시내고향 부산 동구 어묵 가게의 이름은 ‘영진어묵 본점’입니다.
- 상호명 : 영진어묵 본점
- 주소 : 부산 동구 중앙대로231번길 26
- 예약전화번호 : 051-467-1049
- 영업시간 : 9시 ~ 19시
- 브레이크타임 : 없음
- 휴일 : 매주 일요일
TIP) 영진어묵은 온라인 스토어에서 쉽게 주문 구매할 수 있습니다.
6시내고향 부산 동구 어묵 가게 알아보기
부산의 초량전통시장 한켠에는 60년 넘게 한결같은 맛과 정성으로 사랑받아 온 영진어묵 본점이 자리하고 있습니다. 1966년에 문을 연 이곳은 부산 어묵의 역사를 상징하는 곳으로, 지금도 그 전통과 기술을 이어가며 부산을 대표하는 향토 브랜드로 자리 잡았습니다. 부산 여행의 필수 코스로 손꼽히는 초량시장 안에 위치해 부산역에서도 도보로 이동할 수 있을 만큼 가까워 여행객들이 부담 없이 들를 수 있습니다.
영진어묵은 창업자 박경수 장인이 해방 이후 일본의 고급 어묵 제조 기술을 배워 부산 초량에서 직접 어묵을 만들어 팔기 시작한 것이 시초였습니다. 당시만 해도 생선의 살을 직접 다듬고, 반죽을 치대어 튀겨내는 정통 수공 방식이었는데, 그 장인의 손끝에서 만들어진 어묵은 탄력 있고 담백한 맛으로 입소문을 타며 부산 시민들에게 널리 알려졌습니다. 지금도 그의 철학은 변하지 않았고, 2대째에 걸쳐 전통의 제조법을 이어오면서 현대적 위생 설비를 더해 한층 발전된 형태로 어묵을 생산하고 있습니다.
현재 영진어묵은 부산 사하구의 위생적인 HACCP 인증 공장에서 생산되며, 신선한 생선을 가공해 전통 방식으로 만들어지는 어묵을 전국 각지로 공급하고 있습니다. 과거에는 밀가루나 전분의 함량이 높았지만, 현재는 생선살 비율을 크게 높여 감칠맛과 식감을 동시에 살린 것이 특징입니다. 인공색소나 첨가물을 최소화하고, 좋은 원료만을 사용해 남녀노소 안심하고 즐길 수 있는 건강한 먹거리를 제공하고 있습니다.
초량 영진어묵 본점 매장에 들어서면 쇼케이스 안에 가지런히 진열된 다양한 어묵들이 눈길을 끕니다. 매운부추어묵, 매운오징어어묵, 절편어묵, 고추맛 봉어묵, 수제 어묵바, 치즈어묵, 새우어묵 등 종류가 매우 다양해 고르는 재미가 있습니다. 즉석 어묵바는 간식으로 인기가 많고, 포장용 모둠세트는 명절이나 여행 선물용으로 특히 인기입니다. 방문객 중에는 “무엇을 고를지 몰라 종합세트를 고른다”는 말이 있을 정도로 종류가 많고, 각각의 맛이 뚜렷해 취향에 따라 골라 담는 재미가 있습니다.
이곳의 또 다른 자랑은 전통 어묵 제조 과정을 한눈에 볼 수 있도록 매장 내에 사진과 설명을 전시해 두었다는 점입니다. 어묵이 만들어지는 순서와 사용되는 재료, 반죽의 과정 등을 자세히 안내해 처음 방문하는 사람들도 부산 어묵의 깊이를 이해할 수 있습니다. 장인 박경수 사장은 기술뿐 아니라 ‘정직한 어묵’을 만드는 마음을 강조해 왔습니다. 그는 어묵 한 조각에도 손맛과 정성이 담겨야 한다는 철학으로, 수십 년간 직접 원료를 엄선하고 레시피를 개발하며 지금의 명성을 쌓아올렸습니다.
부산의 다른 명물과 함께 즐길 거리도 많습니다. 초량시장 일대에는 차이나타운, 이바구길, 돼지갈비 골목, 불백거리 등이 인접해 있어 관광객들이 식사와 쇼핑을 함께 즐기기 좋습니다. 특히 부산항 개항과 함께 성장한 초량전통시장은 부산의 근대 역사와 함께 발전한 시장으로, 그 안에서도 영진어묵은 오랜 세월 한자리를 지켜온 상징 같은 존재로 자리합니다. 부산 3대 어묵 중 하나로 손꼽히는 영진어묵은 삼진어묵, 미도어묵과 함께 지역 명물로 널리 알려져 있으며, 부산 시민뿐 아니라 전국 각지에서 일부러 찾아오는 단골도 많습니다.
명절이나 기념일을 앞두고는 선물세트를 구매하려는 손님들로 문전성시를 이룹니다. 깔끔한 흰색 상자에 담긴 영진어묵 로고가 새겨진 포장세트는 보기에도 고급스럽고, 가격대도 다양해 부담 없이 선물하기 좋습니다. 어묵의 맛뿐 아니라 시각적인 완성도까지 세심하게 신경 쓴 점이 돋보이며, 부산역 근처에 위치해 여행을 마친 관광객들이 기차를 타기 전 마지막으로 들르기에도 좋은 위치에 있습니다.
즉석 어묵도 놓칠 수 없는 별미입니다. 꼬치에 꽂아 즉석에서 튀겨내거나 데워주는 어묵은 갓 조리된 따뜻한 온기와 쫄깃한 식감이 일품입니다. 특히 국물에 담가 먹는 어묵탕은 깊은 맛이 나며, 별다른 재료 없이도 풍성한 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 어묵 특유의 담백한 향과 탄력 있는 식감은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛으로, 부산을 찾는 사람들에게 ‘꼭 먹어야 할 간식’으로 손꼽힙니다.
영진어묵의 명성은 단순히 오래된 가게라는 이유만이 아닙니다. 반세기가 넘는 시간 동안 고집스럽게 이어온 맛과 품질, 그리고 장인정신이 오늘의 명성을 만든 원동력입니다. 창업자 박경수 장인은 “어묵 한 조각에도 정성과 진심을 담는다”는 철학을 실천하며 부산 어묵의 품질 기준을 세운 인물로 평가받습니다. 1994년에는 본점의 기술력을 이어받은 사하구 공장이 설립되어 현대적인 설비 속에서도 전통의 맛을 유지하고 있으며, 전국 어디서나 영진어묵을 맛볼 수 있도록 생산과 유통망을 넓혀가고 있습니다.
부산의 향토 브랜드이자 지역을 대표하는 명물로 자리한 영진어묵 본점은 오늘도 변함없이 초량시장에서 그 명성을 이어가고 있습니다. 따뜻한 정성과 전통의 맛, 그리고 세대를 넘어 사랑받는 신뢰감은 부산을 찾는 이들에게 또 하나의 소중한 추억을 선물합니다. 기차를 타기 전, 부산의 진짜 맛을 느끼고 싶다면 영진어묵 본점에서 한 조각의 정성을 맛보시기 바랍니다.
이것으로 6시내고향 부산 동구 어묵 가게에 대하여 알아봤습니다. 생각나실 때 고민해보세요.